(เห็ดฟางปลูกเอง) เอาเมนูเห็ดมาฝาก

จากกระทู้นี้ http://pantip.com/topic/33614576

มีบางท่านบอกขอเมนูเห็ดด้วย เลยจัดให้ 1 เมนูที่เด็กๆ กินกัน
ความจริงเก็บรอบแรก พ่อครัวเอาไปหมกหน่อไม้อิสานเรียบร้อย
มีเผ็ดๆ หน่อยคนโตบอกกินไหวจัดไป

เก็บวันที่ 2 เอาไปต้มยำไก่ เด็กๆจัดกันเรียบร้อยไปอีกแบบ

วันนี้เลยเอาของแปลกมาฝาก "เห็ดทอด" อันนี้ขึ้นอยู่กับคนชอบนะ
เมื่อก่อนเราใช้เห็ดนางฟ้าภูฐาน มาทอดมีทอดได้ 2 แบบ คือ
แบบกรอบ (ชุบแป้งโกกิ) กับแบบทอดใส่ไข่

วันนี้ทอดใส่ไข่+แป้งโกกิ จะออกนิ่มๆ ได้รสไข่มากหน่อย
เด็กๆกินกับซอส แม่กินกะน้ำพริกกะปิ


เก็บเห็ดได้เห็ดบาน พอดีเว้นไว้ 1 วัน
เอามาฉีกให้เล็กพอประมาณ ล้างแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ



เอาแป้งโกกิตีกับไข่ เติมน้ำนิดหน่อย ข้อดีของการผสมแป้งด้วยคือ
แป้ง+ไข่จะเกาะกับเห็ดดีเป็นแผดีด้วย เอาเห็ดที่เตรียมไว้คลุกๆ ให้เข้ากัน



ลงกระทะทอด ให้เหลืองออกแนวกรอบๆเหมือนเจียวไข่ สุกแล้วเอาขึ้นมาพักไว้
พอดีเรามี ทอดไข่ใส่ชะอม กับไข่ดอกขจรด้วยเลยจัดมา 1 ถาด



ปล.คงไม่งงกันเนอะ ภาษาแม่บ้านสายช่างหน่ะ